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【中国】三陸産アワビが中国で人気 神戸港などの輸出額急増[05/08]

1 :おしゃまんべφ ★:04/05/08 16:29 ID:???
中華料理の高級食材となる干しアワビの日本からの中国向け輸出が急増している。特
に岩手県・三陸沖産は北京や上海など都市部の高額所得者が先を争って料理店で注
文するといい、昨年のアワビ加工品の輸出額は10年前の2倍近い約22億円に上った
ことが8日、神戸税関の調査で分かった。
 
輸出量では横浜港が若干上回るが、価額では神戸港が6割以上を占め全国一といい、
神戸税関は「神戸には昔から海産物商社が多く、香港などの有力業者とつながりが深
いため、高級品が多いようだ」と話している。
 
神戸税関などによると、神戸港から昨年輸出されたアワビの加工品は約2万5000トン
で価額が約13億6000万円。輸出先は価額で中国(香港)が9割を超えた。
 
大半は「キッピンアワビ」と呼ばれる岩手県大船渡市吉浜沖などで採れる三陸産。大粒
で味がよく、料理店では1個数万円に上ることもあるが、中国人には外車などと同様に
「成功の象徴」として好まれるという。

http://flash24.kyodo.co.jp/?MID=MRO&PG=STORY&NGID=home&NWID=2004050801001743

2 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 16:33 ID:dGr6Pgtb
宝貝

3 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 16:36 ID:TDRmSO81
アワビは世界中で珍重されています。三陸松島には潮吹き岬があるから、一級品だね。

4 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 16:42 ID:4n3doqTd
昨日、生まれて初めてあわびを食った。回転すし屋で。
固くて全然美味くない。

5 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 16:47 ID:qL884rAR
もともと高級中華食材は日本産と決まっていました

6 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 16:49 ID:2WDtbTbE
広州料理の四珍であり高級食材である飽魚(アワビ)、海参(乾しナマコ)、魚翅(フカヒレ)、貝柱はみな日本からの輸出です。

意外でしょ。


7 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 16:50 ID:Rtl1drVs
つーか、なんで日本産の食い物って「美味い」とされるモノが多いんだろうか。
結構不思議だと思わないか?
マツタケとか、アワビとか。
マグロとかも近海がどうこうとか言うじゃないか。

日本人の口に合うから、とかそういう理由だけじゃないよなぁ。

8 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 16:56 ID:n3+V9ODZ
>>7
マグロはしらんが、他の物は日本人がおいしさを
追求して努力してるからだろ。
日本は世界中の食べ物があふれかえってる国だから
努力して美味くしないと売れない。

9 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 17:00 ID:kC+1X1XI
エロスレになる悪寒

10 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 17:01 ID:McMbWzEr
>>4
回ってる寿司屋のアワビは大体チリ産のロコ貝。

11 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 17:02 ID:8f8qSAJp
>>7
食べ方の問題では?
日本では多くを刺身とか、塩だけで食べたり、食材そのものを
味わうので、自然に品質を追求するようになったんだと。

12 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 17:04 ID:TDRmSO81
>>7
えびす様に聞いときます。

13 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 17:05 ID:T3fs2HbA
>>11
だな。
強烈な香料とかでごまかしたりしないもんな

14 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 17:07 ID:W7rStbvm
>>7
アワビにマツタケを(;´Д`)ハァハァ

15 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 17:08 ID:NFpuvFwt
また貴重な(tbs

16 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 17:08 ID:ZbDzL8gA
一般論としてはそうだけど
アワビ(他の俵物も)に関しては、中国人は乾燥させたものしか食べないからねえ。
逆に日本人は乾燥させたものはあまり食わない(山梨の煮貝ってのはどっち?)。

アワビが身が締まってて美味しいとかいうのは
餌の海藻の質や量、水温・海流などに関係すると思われ。


17 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 17:11 ID:8f8qSAJp
>>16
そうだろうけど、乾燥アワビにしても刺身で美味い最高品質の
物を使った乾燥アワビなら、やっぱり最高だよ。

関係ないけど、乾燥アワビは恐ろしく高いね。

18 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 17:31 ID:ZbDzL8gA
陳舜臣氏の家は神戸の海産物問屋だったね

19 :7:04/05/08 17:36 ID:Rtl1drVs
>>8
>>11
素材重視の傾向や、生産者の皆さんの努力の話は良く分かるんだ。
でもさ、そういう努力で美味しくなっているモノってあるだろうけど、
マツタケとかは自生だよな? つまり、天然モノの話。

ほら、マツタケなんか国内産の方がやっぱり香りが良い、って良く
言われているじゃないか。

……いや、あれもやっぱし山の管理がいいから、ってな話になるのかなぁ。

寿司ネタもすぐ「近海近海」ってテレビで連呼したりするし。


そういう、日本の天然物が輸入品より良しとされることが多いのが何故かなー、
とか思ったりしたもので。

20 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 17:38 ID:o70VK9Ju
上海の海鮮料理店で日本のあわびは
金庫室?にいれて保管してるっていってた。1つ数万円するのが
たくさん入ってるから、知ってる泥棒も多いそうだ。
貝柱も中国産と日本のやつとかじらせてくれたけど旨味が違うね。
そんな特級料理人、日本に来た時市場でハアハアしてました。

21 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 17:58 ID:aoy7znva
三陸のアワビ生産者、最終価格知って複雑な表情昔してたよ。

22 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 18:12 ID:YTUgxunn
>>7
森林が豊かだから。

23 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 18:12 ID:5AZZDoQN
>>19
魚介類は地域ごとに少し違うから。(たとえは悪いが人種みたいな物?)
牛や穀物なら簡単に移植できるけど海産物は難しい。

日本で近海を売りにするのは新鮮と味の出し方に歴史があるから。
だからよく調べると海外産の方が評価が高いのは結構ある。

24 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 18:22 ID:8f8qSAJp
トリと穀物・野菜以外は海産物が主食で、牛やらの肉は
食べなかった民族ですからね。

25 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 18:24 ID:ZbDzL8gA
マツタケに関しては、それを賞味するのは伝統的に日本だけだろ?
長い歴史の中で、人為淘汰が行われてきたと考えられる。
松林を開墾するとき、ある土地のマツタケが美味いならそこは残し、
別の土地はイマイチなら、そこをつぶすだろう。

マツタケはまったくの天然物というよりも、
落ち葉を拾うなど手入れのいきとどいた林じゃないとできないから
半農産物と言えるのではないか。

26 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/08 18:40 ID:8f8qSAJp
>>25
海外じゃゴミ扱いのキノコだったらしいですもんねぇ、マツタケは。
アワビもオーストラリアだかどっかでは、誰も取らないから恐ろしく
デッカイのがウヨウヨ居るらしい。


27 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/12 19:14 ID:eBf47NAR
>26
確かにオーストラリアのあわびは大きくて、食材市場でも一級品。
中国で日本の海産物が一級品なのは常識。あんな生ぬるい海で取れる
ものは旨くなく、渤海湾のような寒い海のものも海水そのものが日本近海
のように栄養豊富ではないのです。日本の魚は本当に旨い。!ホント!

28 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:04/05/12 23:17 ID:w7jcJYfZ
このスレ読んだら日本って本当に神の国のような気がしてきた。

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